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黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定

  • 日期:2019-04-15 14:59:35
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:745

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图1)

准备材料:新鲜甜玉米 250克,糯米粉 35克,玉米淀粉 70克,清水约50克,糖粉适量,植物油250克

开始制作:

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图2)

1 新鲜甜玉米取玉米粒,准备玉米粉、糯米粉和糖粉。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图3)

2 将糯米粉、玉米淀粉和玉米粒混合,加入少许清水,混合至玉米粒表面可以挂住面糊。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图4)

3 平底锅内放入油烧至八成热,将油倒出备用。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图5)

4 将混好的玉米粒平铺在锅子内,用手在表面洒一些水,让玉米粒粘连在一起。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图6)

5 用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子时玉米烙是整块移动的。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图7)

6 这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图8)

7 接下来把所有的油都倒入,油量要没过整块玉米烙。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图9)

8 保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色,开大火再炸一下。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图10)

9 将玉米烙连同油一起倒入漏勺中,沥净油后切件装盘,撒上少许糖粉即可。

小贴士:

1.如果没有新鲜甜玉米,可用罐头甜玉米代替。

2.玉米粒中加些糯米粉,不但定型效果好,而且煎出来口感更酥。

3.在煎玉米烙前要把油烧热了备用,如果直接淋凉油的话,会把玉米粒冲散。另外油的分量不可少,油量一定要没过整块饼。

4.煎好的玉米烙最后开大火炸一下,可以把油逼出来,吃起来才不会油腻。

5.煎好的玉米烙表面撒上糖粉,也可将白砂糖溶化成糖浆淋在玉米烙上,那样就更美味了。

黄金玉米烙,宝宝都爱的小点心,香甜美味又营养,简单几步搞定(图11)

本文相关词条概念解析:

玉米

玉米(拉丁学名:ZeamaysL)是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右,仅次于稻、麦,在粮食作物中居第三位,在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

网友评论

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fappleaa
fappleaa
玉米烙的制作要点是什么?
2019-04-19 09:06 25
梓潼_520
梓潼_520
通辽地区的玉米是中国最好的黄金玉米,是否成立统一销售协会?
2019-04-17 01:49 1
真心真爱1
真心真爱1
怎么简单地做出家常玉米烙?
2019-04-12 03:02 15
kevin1216
kevin1216
如果太干的话可以加点罐头玉米的汤汁,千万不能太多,拌得动就行
2019-04-15 09:38 42

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