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舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货

  • 日期:2019-05-01 11:33:33
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:874

三亚旅行,怎么能少的了三亚美食呢,说到美食不得不说的就是三亚的海鲜啦,三亚靠海没污染,所以三亚的海鲜特别的新鲜好吃。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图1)

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图2)

那么来了三亚,怎么挑选海鲜,怎么找个好的海鲜加工店就特别重要。这次选择了三亚第一市场的小胡子海鲜店,特别的靠谱,这是一家20年的网红老店。现在小胡子有自己的海鲜卖场,就不用去人挤人的第一市场挑选海鲜,还不怕被宰。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图3)

那么如何挑选海鲜呢,偷偷的学了点怎么选海鲜,全部倾囊相授啦。首先是虾,看养在水里的活虾,用器皿去捞它时,游的越快的肯定越强健越越新鲜了;其次看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;三是静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;四是看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;五是闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,要分清楚了。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图4)

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图5)

贝类首先看养的水,一般卖家都会放在水里养,如果水是浑浊污泥很多的,是不新鲜的,而如果水是很清澈的,一般会比较新鲜;看个头,个头大得一般肉比较厚有嚼劲,个头小的里面杂质比较少,适合不喜欢太腥口味的人吃;选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑,每个都得确保有舌头伸出来,用手去碰一下就可以收回去的那种。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图6)

这就是小胡子他们家自己的海鲜卖场,相对于第一市场来说,价格比一市场稍稍高一点,但是综合下来性价比很高。如果你自己去第一市场买海鲜的话,很容易被缺斤短两,还有就是第一市场比较老旧,都是各种海鲜和一些肉类,气味比较难闻。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图7)

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舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图9)

接着我们来看下第一市场的环境,比较老旧,但是它的热闹程度却并不为环境所左右,这里海鲜品种齐全,而且价格也实惠。各种高中低端的海鲜都能在这里买到。这里有许多带斗笠的妹们,她们会给你推荐特定的加工店,通常加工费比较高,卖海鲜的摊主看到“妹”带的客人,更是会故意抬高海鲜售价,所以最好坚持自己选购,不要理睬他们的热情,更不要主动搭讪,否则她们会跟随你转完整个市场。

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选完海鲜,称好之后,就可以直接拿到厨房加工啦,店内都有加工的明码标价,所以一点都不用担心被宰。我们三个人叫了满满的一桌海鲜,吃的非常满足,真的太新鲜好吃了。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图11)

不得不说的是椒盐皮皮虾,皮皮虾个头很大,肉嫩鲜美,连壳都酥脆好吃,一下子就光盘了。椒盐皮皮虾味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,白里透红。吃完一只,再来一只,根本停不下来,结果到最后只能吸吸自己的手指了,真的是太好吃了。平常我是最懒的剥壳的,没想到这次已经上瘾了。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图12)

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蒜蓉波士顿大龙虾,肉质饱满,Q弹,一条根本不够吃。爆炒芒果螺比花蛤好吃,肉多饱满。还有海胆蒸蛋,清蒸石斑鱼,蒜蓉鲍鱼,爆炒老蛏都很不错,下次还会再来的。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图14)

清蒸石斑鱼,石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

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海胆蒸蛋,由于三亚这边是浅海区的海胆,所以海胆不建议生吃,老板推荐海胆蒸蛋,营养又美味,真是棒棒哒。海胆黄不但味道鲜美,营养价值也很高,加上鸡蛋的营养真是绝配了,这道菜还是比较清淡入味的。

舌尖上的三亚,吃海鲜如何防宰,满满的干货(图17)

小贴士:

1. 虽然三亚市政府现在严打缺斤少两,但还是会有个别商家铤而走险。所以,购买海鲜时就随身带一瓶250毫升的矿泉水吧,等量对比。而且第一市场门口有公平秤。

2. 下午3-5点购买海鲜最新,第一市场晚上8点关门,买海鲜请安排好时间。货比三家,多询价,多对比。

3 在称重前把装海鲜的塑料袋底部用手抠个洞排水,以免让水压了称!买贝类、螺类或是虾类,可以边挑拣边放在漏水的塑料筐里,让鲜活的它们自己把海水吐出来。

4. 也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候,千万别忘记了自己的包,防盗是出门旅游第一要务!

吃海鲜小贴士

1、吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。

2、吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳。

3、海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食。椰子和海鲜不宜同食。

本文相关词条概念解析:

干货

泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。中国是一个饮食大国,因此全国各地形成了很多干货市场。随着互联网的兴起,出现了很多干货信息网站,比如中国干货信息网、中国干货网等。全国经营干货的商人不在少数,干货业已经是一个相当繁荣的产业,随着生活质量的提高,干货产业会更加发展壮大。

网友评论

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遇见你是灾
遇见你是灾
在三亚哪里吃海鲜实惠又不被宰?
2020-07-30 23:07 77
萌宠乐翻天
萌宠乐翻天
依然会有人顶风作案
2020-07-27 14:06 913
melissaa
melissaa
这里比较适合自驾的朋友,有停车位,海鲜也新鲜,现场就可以加工
2020-08-01 17:13 33
仰望星空20
仰望星空20
还有专门的旅游警察帮助维权
2020-07-27 21:10 438
dongting88
dongting88
在三亚吃海鲜,如何避免被宰?
2020-07-27 13:23 524
叫我小妖精
叫我小妖精
现在去三亚吃海鲜会被“宰”吗?
2020-07-27 17:22 88
charber
charber
当然,这离不开游客的勇敢揭发,和政府的高压管制
2020-07-27 04:44 157
妙真318
妙真318
但是,世上没有完美无缺的事物
2020-08-02 13:28 716

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