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食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了

  • 日期:2019-05-26 08:46:52
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:393

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鱼肉味鲜营养,是肉类中的上乘健康美食。

但对家中老人和小孩来说,想起鱼刺鲠喉难免都有些忌惮

不过在广东。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图1)

就有一道“椒盐九肚鱼”

满盘金黄看得人都忍不住吞咽口水。

轻轻咬上一口,表皮脆卜卜,特别酥香。

肉质白腻如雪,滑爽如嫩豆腐一般,几乎是入口即化,口感香爽得让人根本停不下来。

不过吃椒盐九肚鱼,夹的时候要小心,一用力就散了。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图2)

九肚鱼又名虾潺、豆腐鱼等。

这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了。

即使不挑刺吃也不影响口感。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图3)

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图4)

由于鱼肉含水分多,其鲜嫩爽滑的口感还真和豆腐有相似之处。

很多人喜欢将它进行椒盐,比较香口,还可以用来焖煮。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图5)

揭开锅盖的瞬间,那股大海的新鲜味道迎面扑来。

口水都难免要咽下几大口!鱼肉滑溜得比豆腐还滑,筷子轻轻一夹就散了!

那半浓稠的鱼汤也是精华之一,用来拌饭简直比味精还要鲜!

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本文相关词条概念解析:

椒盐

椒盐为中国各个地区常见调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。椒盐是四川菜喜用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

网友评论

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1395123001
1395123001
椒盐猪里脊主料,鸡蛋打匀
2019-06-16 13:22 6
没什么意思
没什么意思
椒盐鱿鱼主料,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用
2019-06-15 01:49 21
jokerq
jokerq
应时,合律,平平仄仄平平仄,下联
2019-06-12 23:25 45
哥做的是秀
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油锅里放小半锅油,烧至七成热
2019-06-10 19:20 3
172109548
172109548
小黄鱼又名小黄花鱼、小鲜等
2019-06-16 00:46 42
wangjiguto
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椒盐鸡排主料,将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味
2019-06-10 05:32 19
轻舞飞扬的
轻舞飞扬的
椒盐肘子主料,兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上,使周围粘稳
2019-06-19 02:42 44
没什么意思
没什么意思
上联:春风雨润江南秀,如何对下联?
2019-06-17 20:20 0
不拿好人卡
不拿好人卡
哪些食材做成椒盐味儿最好吃?
2019-06-13 01:36 40
jpy355
jpy355
肉条炸至金黄色即可,捞出沥油
2019-06-18 21:12 45
天龙王子
天龙王子
精盐炒香加花椒粉成椒盐
2019-06-16 12:09 34
好想疯却不
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待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油,待油升温后再炸余下的土豆片
2019-06-10 01:53 35
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为近海底层结群性洄游鱼类,主要以小型鱼虾类为食
2019-06-18 20:00 43
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2019-06-19 12:53 6

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