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食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了

  • 日期:2019-05-26 08:46:52
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:396

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鱼肉味鲜营养,是肉类中的上乘健康美食。

但对家中老人和小孩来说,想起鱼刺鲠喉难免都有些忌惮

不过在广东。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图1)

就有一道“椒盐九肚鱼”

满盘金黄看得人都忍不住吞咽口水。

轻轻咬上一口,表皮脆卜卜,特别酥香。

肉质白腻如雪,滑爽如嫩豆腐一般,几乎是入口即化,口感香爽得让人根本停不下来。

不过吃椒盐九肚鱼,夹的时候要小心,一用力就散了。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图2)

九肚鱼又名虾潺、豆腐鱼等。

这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了。

即使不挑刺吃也不影响口感。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图3)

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图4)

由于鱼肉含水分多,其鲜嫩爽滑的口感还真和豆腐有相似之处。

很多人喜欢将它进行椒盐,比较香口,还可以用来焖煮。

食材分享|椒盐九肚鱼,外面脆,内里嫩如豆腐,入口即化可好吃了(图5)

揭开锅盖的瞬间,那股大海的新鲜味道迎面扑来。

口水都难免要咽下几大口!鱼肉滑溜得比豆腐还滑,筷子轻轻一夹就散了!

那半浓稠的鱼汤也是精华之一,用来拌饭简直比味精还要鲜!

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本文相关词条概念解析:

椒盐

椒盐为中国各个地区常见调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。椒盐是四川菜喜用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

网友评论

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sunny231
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蔡蔡520e
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溺与你城
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2019-09-21 12:30 657
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