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健脾胃,养五脏。竟不知道它有\良药\

  • 日期:2019-08-13 19:00:10
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:108

豇豆 也就是我们说的豆角

李时珍曾称赞豇豆

理中益气,补肾健胃

和五脏,调营卫,生精髓

可见豇豆的功效很多哦

豇豆的营养价值

健脾胃,养五脏。竟不知道它有良药(图1)

2.豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

5.中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

豇豆的家常做法

腐汁豇豆

健脾胃,养五脏。竟不知道它有良药(图2)

食材:豇豆 (250克)红油腐乳 (3块)腐乳汁 (1汤匙)大蒜 (3瓣)小米辣 (3个)盐 (适量)

1.豇豆角盐水浸泡20分钟去农药。

2.豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度。

3.腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈。

4.锅内入适量水煮开,入1匙盐和少许食用油,入豇豆煮熟。

5.捞出过凉开水后码盘。

6.锅内入适量油烧热,小火把蒜沫和小米辣椒炒香。

7.接着倒入腐乳汁,继续炒出香味。

8.根据各自口味入适量盐拌匀。

9.最后把腐乳汁淋入豇豆即成。

肉丝豇豆

健脾胃,养五脏。竟不知道它有良药(图3)

食材:豇豆 、肉 ,青椒、葱姜蒜

1.豇豆洗净切段

2.肉切丝用淀粉抓匀,葱姜切丝、蒜切末备用

3.青椒切丝粗段

4.锅加油,肉丝下锅滑炒变色下入葱姜,加入花椒粉、料酒

5.下入豇豆中火炒匀

6.豇豆熟时,下入青椒炒至断生

7.加入蚝油、盐、蒜末,炒匀出锅

豆豉豇豆粒

健脾胃,养五脏。竟不知道它有良药(图4)

食材:豇豆 (300g)植物油 (1汤匙)小米辣 (2个)大蒜 (3瓣)豆豉 (12g)盐 (1茶匙)细砂糖 (1茶匙)

1.嫩豇豆摘去头尾,洗净,将它切成小寸断。

2.豆豉备好;建议豆豉不要剁碎,否则炒出来的菜成品不好。

3.大蒜剥去蒜衣,洗净后剁碎,小米辣去蒂洗净后,切成辣椒圈。

4.炒锅里倒入适量植物油烧热;放入豆豉炒香。

5.放入一半大蒜炒香。

6.放入豇豆,大火翻炒。

7.调入适量细砂糖,翻炒均匀;调入适量盐。

8.食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均匀后,关火装盘

干煸豇豆

健脾胃,养五脏。竟不知道它有良药(图5)

食材:豇豆 (250克)红辣椒 (2个)蒜 (适量)姜 (1片)

1.豇豆洗净,去茎,切段。

2.锅里放200克油,7分热,放下豇豆炸。

3.炸至豇豆皮皱,发蔫,捞出控油。

4.把锅里油倒出,留些底油,放下辣椒,姜,蒜,八角,桂皮,花椒爆香

5.放入炸好的豇豆,加些鲜抽,煸炒。

6.加糖,盐,鸡精,煸匀即可。

豇豆棒棒糖

健脾胃,养五脏。竟不知道它有良药(图6)

食材:豇豆 (150克)牙签 (若干)

1.豇豆放入盐水里腌制半小时

2.入锅煮熟后晾凉

3.用牙签做成棒棒糖样子

4.将豆瓣酱、黄豆酱、生抽、蚝油、香油、白醋、葱姜蒜末、凉白开调成汁

5.装盘上桌

豇豆的选购方法

健脾胃,养五脏。竟不知道它有良药(图7)

用手摸:

粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满,是没有病虫的;豆荚较实且有弹力,是鲜嫩的。

下列豇豆不宜吃:

有裂口、皮皱的是老豇豆;条过细无籽的是未发育的豇豆;表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆,其产量高,但品质很差。

不同品种:

白豇豆看上去比较老,适合做馅料。好入味口感敏软,宜熟。

看上去比较嫩的是另一种绿豇豆,适合炒菜,口感较脆。

本文相关词条概念解析:

豇豆

豇豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5-13厘米,宽4-7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6-9月。

网友评论

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念念sunny
念念sunny
孩子健脾胃吃什么最好?
2019-08-21 07:07 693
守望麦田的
守望麦田的
不论是奔跑还是逃跑,作为动物来讲
2019-08-18 03:33 531
kfc小妹
kfc小妹
中医认为“脾主肌肉”,《素问·痿论》
2019-08-14 08:18 730
眼角的潮湿
眼角的潮湿
而且脾主运化,如果脾功能失调导致水湿停驻在体内,就会表现为虚胖水肿,局部肥胖,大便不通等
2019-08-17 12:17 196
ashali
ashali
健脾胃,除了中药之外,喝哪些粥最好?
2019-08-22 18:11 171
五月的飞羊
五月的飞羊
所以,即使减肥也要合理膳食,节食是不可取的
2019-08-20 09:51 882
有人说爱我
有人说爱我
对于脾主肌肉的思考,应该这么理解
2019-08-16 15:08 818
西湖文艺男
西湖文艺男
或者是痰湿积攒在内脏,变成内脏脂肪
2019-08-16 09:54 704
清尘散浮云
清尘散浮云
因此,归结到这篇文章讨论的题目,健脾的最好方式其实就是走路,当然是有质量的走,网上有个说法
2019-08-17 17:05 149
dfshga
dfshga
这么理解,你就会发现特别生动而且非常正确
2019-08-22 01:20 8
jtmld
jtmld
换过来说就是,肌肉比较发达的人,他的脾胃功能都很好
2019-08-15 22:50 261
琼琼79
琼琼79
那么从中医来讲,就是说你的肌肉作为脾的奴仆
2019-08-23 00:43 580
揉碎旧时光
揉碎旧时光
自从生活习惯这样改变以后
2019-08-23 19:07 273
今日口腔武
今日口腔武
那怎样才能健脾,锻炼的最好方式是什么呢
2019-08-18 04:15 797
无语的紫鸢
无语的紫鸢
什么运动健脾胃最快?
2019-08-14 16:30 595
刺猬妖妖
刺猬妖妖
通常运动比较多的人,他的脾胃系统也比较强
2019-08-18 20:37 842

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