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推荐几款家常好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃

  • 日期:2019-08-13 18:50:26
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:89

推荐几款家常好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃(图1)

鱼香茄子煲

用料:

大胖茄子一个;蒜适量or四瓣;姜适量or两三片;葱适量or两三片;老干妈(我用的油辣椒)一大勺;生抽一勺;老抽一勺;醋一勺;糖一小勺;生粉一勺

做法:

1、茄子切条平铺盘子上要是一盘不够再平铺到另一盘上微波两分钟。蒜切粒葱姜切条(不嫌它们口感要样子的话可以切粒)

2、调料汁:一小勺白糖、一大勺老干妈、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋。如果不想要太深色的鱼香茄子不要放老抽

3、锅热倒油爆香葱姜蒜。放茄子茄子会瞬间把油洗干净不要担心放小半勺盐翻炒一下如果是腌制的方法不要放盐!!。

4、小火盖锅盖焖也会帮助软烂。用锅铲一一按压它们(会有嗞嗞出水烧干的声音)

5、每一个都要按压直到它们都软塌塌的。也不要玩命儿按茄子肉烂了也不好啊。放一半的调料汁均匀的撒在茄子上盖锅盖火小一点。

6、剩下的调料汁放淀粉要是汁少稍微加一点点水勾薄芡等收汁就大功告成啦。对了勾芡后要小火焅一会儿红油会焅出来。

推荐几款家常好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃(图2)

炒猪肝

材料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

做法:

1.猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎

2.热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒(ps:这里一定要快,否则淀粉会粘锅)

3.放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片

4.炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀

推荐几款家常好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃(图3)

鲜菇炒芦笋

食材:芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法:

1. 备好食材。

2. 芦笋洗净芦笋切段。

3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉。

4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝。

5. 香菇洗净切小片。

6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。

7. 再倒入香菇片翻炒至软。

8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

推荐几款家常好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃(图4)

猪肉炒秋葵

食材:猪肉、黄秋葵、油、酱油、糖、姜、蒜、辣椒

做法:

1、五花肉切薄片,放油,生抽,姜末,少许糖调在一起,和匀,腌制约10分钟。

2、厚片的秋葵打锥切,红辣椒,大蒜拍碎,切碎的大蒜。

3、将油放入猪肉中加热,炒至8分钟左右即可。

4、油在大的红辣椒和秋葵,翻炒一会儿,加酱油,糖,翻炒。在平底锅里倒入猪肉,搅拌出锅。

本文相关词条概念解析:

芦笋

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

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hanqing28
hanqing28
小编在此简单列举以下做法
2019-08-23 20:19 500

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