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煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了

  • 日期:2019-08-13 19:11:44
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:157

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图1)

大家都喜欢喝浓稠软糯的绿豆粥,但很人在煮绿豆粥时都会碰到一个难题,那就是米饭已经熟烂了,可绿豆还有点生硬没开花。确实,绿豆本身质地比较硬实,只有煮开花了才能将营养全都释放出来,吃起来软软的、沙沙的、糯糯的,那样口感才好。

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图2)

绿豆粥

食材准备

绿豆150克、大米110克、清水适量,就没有上镜了。

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图3)

具体操作步骤

1、将绿豆和大米用清水淘洗干净;煮绿豆粥,所以绿豆大米一块淘洗了

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图4)

2、加入适量清水,水量多少依自家喜欢增减;实在不行中途加水也不碍事;盖上锅盖开大火。友情提醒:人暂时不要离开,否则溢锅就给自己找麻烦了。

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图5)

3、煮沸腾后把火关掉,合上盖子焖15~20分钟左右。这时就可以到旁边凉快去了。

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图6)

4、20分钟过后,锅中的大米已长胖了许多,但绿豆似乎变化不大。

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图7)

5、没关系,咱们盖上锅盖开大火,同样煮滚后关火,再焖一会儿。

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图8)

6、此时锅中的水开始变少了,大米开花了,绿豆也逐渐涨发开了,有没有。

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图9)

7、经过三次煮焖,大米和绿豆全部熟透开花;一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了,是不是简单快捷又方便啊?

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图10)

8、一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了,是不是简单快捷又方便啊?

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图11)

煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了(图12)

煮绿豆粥,只要记住4个字“一煮一焖”用这种方法煮绿豆粥,要远比守着灶具旁用小火慢炖慢煮,来的省事、快捷且更易熟烂;学会了这个方法,可以举一反三,不仅适合煮绿豆粥,还可以煮其它质地坚硬的食材,如煮红豆、黄豆和花生米等等。想要绿豆粥更浓稠点,还可以开盖再煮1、2分钟。爱喝甜口的,这时可以加点白糖一起煮。我家喜欢就着小菜喝绿豆粥;男同胞饭量大,光吃粥不行,所以得配点干食才行,如烧饭、包子啥的最好。说实话,这么好喝的绿豆粥,我都不用小菜,每次都要喝上二大碗,才觉过瘾!这道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥,你学了会了吗?

By 美食杰优质达人 老方小雨

本文相关词条概念解析:

绿豆

绿豆(Vignaradiata(Linn.)Wilczek.),属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!

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