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简单食材荤素搭配吃更鲜香, 喷香下饭, 天天吃都不腻

  • 日期:2019-09-21 19:14:24
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:832

蚝油菜心

简单食材荤素搭配吃更鲜香, 喷香下饭, 天天吃都不腻(图1)

食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许

做法

1、将菜心清洗干净,稍沥水分。

2、两瓣蒜头切末。

3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。

4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。

5、滴几滴开水,加入适量蚝油。

6、翻炒均匀,起锅装盘。

肉末蒸豆腐

简单食材荤素搭配吃更鲜香, 喷香下饭, 天天吃都不腻(图2)

食材:嫩豆腐,肉末,生姜,蒜瓣,香葱,郫县豆瓣酱,生抽,香醋,蚝油,胡椒粉,香油,水淀粉

做法:

1、豆腐切成薄片摆放在盘中,水开上蒸锅蒸制2-3分钟。

2、姜蒜切成末,香葱切成葱花,郫县豆瓣酱剁细。

3、锅中烧油,下入姜蒜末稍爆一下,加入肉末小火煸香煸至微焦。

4、加入郫县豆瓣酱同炒,炒出豆香味和红油。

5、加入调味料调味,加入少量水淀粉烧开,淋一点香油搅匀。

6、这时候豆腐也蒸好了,取出后倒掉盘中汁水,淋上肉末汁,撒上葱花。

青椒炒鱿鱼做法

简单食材荤素搭配吃更鲜香, 喷香下饭, 天天吃都不腻(图3)

1.准备切好的鱿鱼,切好小条的青椒,切好片的姜

2.鱿鱼放入沸水中焯下水,捞出备用

3.热油锅,下入姜片爆香,下入鱿鱼,大火翻炒两分钟,加入酱油

4.加入青椒,加入盐,大火翻炒均匀,翻炒至青椒断生,即可出锅

红烧鱼块

简单食材荤素搭配吃更鲜香, 喷香下饭, 天天吃都不腻(图4)

食材:鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

做法

1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用

4、葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末

5、把煎好鱼块入锅炒匀

6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)

7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

青椒回锅肉

简单食材荤素搭配吃更鲜香, 喷香下饭, 天天吃都不腻(图5)

食材:杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法:

1、先将杭椒切成滚刀块,洗净,锅底放油,5成油温下入杭椒,7成热起锅。

2、猪肉下入锅中进行焯水,过冷水,再把猪肉切成片状,锅底放油,5成油温下入猪肉,炸成稍微有点金黄色放入料酒,起锅。

川菜豆花鱼片

简单食材荤素搭配吃更鲜香, 喷香下饭, 天天吃都不腻(图6)

食材:鲜鱼1条约750克、内酯豆腐2盒、郫县豆瓣(剁碎)30克、料酒15毫升、淀粉15克、盐适量、蛋清1个、干辣椒10克、花椒10粒、葱花适量、骨汤(或者水)600毫升、油100毫升、酱油5毫升、糖5克、蒜末15克、姜末5克、炒花生仁适量

做法:

1、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。鱼头用油煎过以后可以加水熬汤

2、将内酯豆腐加热后切成大块放入一个深盆或者浅锅内待用

3、锅中放入50毫升油,放入干辣椒段和花椒用小火炒香,捞出炸得棕红的干辣椒段和花椒剁碎待用

4、 将剁碎的郫县豆瓣放入油中炒香,放入姜末一起炒

5、加入汤(或者水)烧开,加入料酒、酱油、糖、盐调好味

6、 将腌好的鱼片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色即关火

7、将煮好的鱼片倒入铺好豆花的锅中

8、撒上花生仁碎、蒜末和之前炒香的干辣椒段和花椒

9、烧热50毫升油,烧到8成热(冒烟)浇在鱼片上即可

轻松一刻

记得上初三那会,一到周末老师就会留很多作业。我印象特别深,有一次,老师留的作业不算太多,就问我们:作业多么?这个问题不太好回答,无论你回答多还是少,他都有可能给你再加点。就在这千钧一发之际,平时不爱说话的哥们救了我们,他说:正好!

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

网友评论

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总演内心戏
总演内心戏
你喜不喜欢喷香水?对于不喜欢喷香水的人你怎么看?
2019-10-22 05:08 120
daw_51
daw_51
有没有什么菜好吃不辣又下饭的?
2019-10-23 02:50 769

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