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大鱼大肉都吃腻了,今天咱们做一道不一样的汤,超级鲜美解腻

  • 日期:2019-11-15 17:31:18
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:872

秋天悄悄的走了,冬天悄悄的来了,早晚多了一丝凉意,这时候一定要注意不要着凉,出门太早太晚的记得多带一件薄外套。但是除了多穿衣,还有一种方法也可以驱寒,那就是吃热食~而热乎乎的汤似乎就是个不错的选择。

吃素的多没劲,清白豆腐里来加点各种荤食材,小葱姜蒜来凑凑,更有味。这道鲜虾豆腐猪肝什锦汤可以说是既简单又好吃,不但满足了我们在口味上的享受,也富含很多对老人小孩和肠胃弱的人群很好的东西,而且豆腐里面有丰富的大豆蛋白,是非常好的食物,猪肝和鲜虾都是很有营养非常美味的食材,口感非常丰富。非常鲜美的一道汤,木耳和虾仁都是很好的减脂食材,好吃不怕胖。

大鱼大肉都吃腻了,今天咱们做一道不一样的汤,超级鲜美解腻(图1)

猪肝是常见的食物,很多人都很喜欢吃猪肝。平时,我们都习惯将猪肝买回去做汤食用,味道好,对身体也有益。

这道汤的特点是猪肝特别的嫩,配有不老不嫩豆腐和香菇木耳鲜虾仁,营养价值极高。口味鲜香,营养丰富,是一种相对比较高档的汤料。

大鱼大肉都吃腻了,今天咱们做一道不一样的汤,超级鲜美解腻(图2)

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香菇和木耳用温水浸泡后清洗干净,切成香菇条和木耳细丝备用。

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加入少量开水,煮五分钟左右,五分钟后可以将充分煮过的虾头捞出丢掉。加入香菇条和木耳丝煮五分钟。

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鲜虾去头去壳,去除虾线,清洗干净后,用少许盐,料酒腌制备用。

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豆腐用开水淖下水切成小长条,红萝卜切细丝,葱切葱花备用。

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香菇和木耳煮好后,加入鲜虾仁,豆腐,大火烧开煮二分钟。

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猪肝切好,撒少许盐,用手抓匀,把里面的血水都腌出来,用流动的清水冲洗5遍。用料酒,盐,生姜,生抽腌渍半小时左右。

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最后加入腌好的猪肝煮一分钟,调味,撒上葱花。

把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去,猪肝煮多了容易老,先把虾仁和豆腐都煮好了,等待沸腾的过程中,把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉,这样出来的猪肝汤就比较清。

大鱼大肉都吃腻了,今天咱们做一道不一样的汤,超级鲜美解腻(图10)

出锅撒少许葱花。香喷喷,热腾腾的什锦虾仁猪肝汤做好了,配米饭,拌面条,都是极好的呢。

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现在是个事宜滋补的季节,多喝汤汤水水的对身体特别的好。今天做的什锦鲜汤,真的是荤素搭配合理,食材丰富,想不营养都难啊。爱喝汤的小伙伴们一起动手做起来吧~

本文相关词条概念解析:

猪肝

猪肝(英文:PorkLiver),为猪科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄。猪润在广东猪肝的“肝”音同“干”不吉利用反义词“润”代替。这是粤语里的避忌用法忌讳。

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