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这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!

  • 日期:2019-11-15 16:44:46
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:603

作为一个厦门人,最爱吃的菜系自然还是闽菜了,闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图1)

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图2)

在厦门的闽菜餐厅这么多,而在我的心里也对这些餐厅有个自己的排位,而今天来的这家客坐嘉厨在我心里可以排到厦门闽菜的TOP5,齐聚了色香味与性价比于一身!每次只是想来简单吃吃,最后都忍不住多点,因为实在是好吃实在!

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这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图4)

客坐嘉厨位于厦门思明区万象城对面,在湖滨南路绿家园这一侧,门面不算显眼,但是却也大气。尽管现在地铁口的施工围挡稍微挡住了门面,却丝毫不影响我来此吃饭的兴致。餐厅是有点工业风的钢筋水泥风,点缀了一些绿植墙,让整个空间活跃了起来。

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图5)

这道招牌油条虾是我每次来都必点的一道菜,不仅因为它色彩鲜艳,惹人喜欢,而且沙拉的形式也很清爽健康,尤其是虾与油条的组合,这新意确实足够。吃起来清爽香甜,油条虾香脆在外,软嫩香甜在内,很适合当头菜!

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红配绿,那啥啥,哈哈,切成小方块的骰子牛舌,红绿辣椒作伴,加入杏鲍菇爆炒,不仅麻辣鲜香,也给单调的牛舌增添不少颜值感。吃起来则是软嫩香甜的口感,很不错!

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图7)

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图8)

沙茶猪三宝也算是地道的厦门菜了,香浓的沙茶汤底,加入腰花、大肠头、猪肉筋熬煮,超美味的一锅沙茶锅就出炉啦!大肠头我的爱,肥嫩好吃富含口感,肉筋软脆好吃,腰花香软入味。沙茶汤底配饭一绝!

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海苔炒饭中加入了鸡蛋玉米等等食材,最后还加入一大份的蟹子,色香味俱全,米饭粒粒分明,颗颗入味好吃。想更重口味的可以加点沙茶汤底,味道更加香浓哦!

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藤椒翡翠鱼有点融合了闽菜和川菜的特色,鱼的鲜和藤椒的微微香辣,让这道鱼鲜香无比。鱼肉鲜甜软嫩,夹起来不会碎开,吃起来微麻香辣鲜甜,汤头酸甜可口超级好喝。

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吃过水煮,再来试试这个油炸的苔香龙鱼,无刺的龙鱼肉块,下锅油炸到微微金黄,吃起来脆软香爽,实在好吃。

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图12)

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到他们店绝不能错过的可能是这道菜吧,白斩谷饲黑猪肉,切片的黑猪肉呈现米白色,吃的时候蘸点酱料,直接入口。软嫩咸香,口感超赞,没有平时吃的猪肉的那种偏硬的口感,肥瘦相间,敲好吃!

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冰螺也是我挺喜欢的一道菜,红螺肉切片,冰镇后直接蘸酱料就可以食用,口感硬朗爽脆,很独特的感觉。

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图15)

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图16)

大葱爆羊排采用大葱切断加入辣椒爆炒,羊排是切段的,先用油炸过,吃起来外酥里嫩。而番茄烧牛腩则融入了番茄的酸甜,牛腩香软不粘牙,很适合搭配白米饭,舀上一口,神仙滋味!

这家我心中的厦门闽菜TOP5,又出新菜了,敲好吃!(图17)

饭后再来上一碗晶莹剔透的玫瑰冰粉,透心凉心飞扬~解腻又好吃!

这样一家创意闽南菜餐厅,你会喜欢吗?地道+创新,给我们带来一场美味的盛宴。一桌人,吃下来人均也就100左右,超具性价比有木有。这家我心里的厦门闽菜TOP5,是否将来也可以是你心里的TOP5呢?快来尝试一下吧!

本文相关词条概念解析:

闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。泉州菜、厦门菜、漳州菜这3种合称闽南菜。闽菜除了一般调味料外,还有虾油、虾酱、酸杏等;又较突出“糟”味,有红糟、白糟、糟等之别,味道方面,注重清鲜、酸、甜、咸、香,在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜,取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉,烹调方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见,著名的菜肴有:佛跳墙、福州鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片、鸡汤汆海蚌等。闽菜中有40%是汤,汤是闽菜的精髓。据昙石山文化遗址考证,福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春,这样的气候适合做汤。

网友评论

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dfxl616
dfxl616
同样的,菜正不正宗我们不在乎,要的是纯正东北大农村的环境
2020-07-06 07:01 598
时光的河流
时光的河流
以前,我们最讨厌排队
2020-07-14 21:58 999
三个人的时
三个人的时
厦门好吃的餐厅,任何档次都可以?
2020-07-12 16:25 214

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