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给你推荐四道营养美食，想吃今天做来吃吧，按照步骤做

  • 日期：2019-12-04 18:31:16
  • 来源：互联网
  • 编辑：小TT
  • 阅读人数：542

给你推荐四道营养美食，想吃今天做来吃吧，按照步骤做（图1）

砂锅藕尖

材料：泡藕尖250克。五花肉15克，青红尖椒各10克，大蒜籽5克。盐5克，一品鲜6克，蚝油6克。

做法

1.将泡藕尖改刀，青红尖椒，五花肉洗净改刀。

2.锅内放油将五花肉煸炒香味。

3.放蒜子，青红尖椒，藕尖翻炒，放入盐，酱油，蚝油调味，大火快速炒至入味即可

给你推荐四道营养美食，想吃今天做来吃吧，按照步骤做（图2）

洋葱炒猪肝

材料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。

做法

1.猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片（一定要薄一点）将切好的猪肝放碗里，加一勺盐（平时炒菜的两倍量）少许糖、2勺（小汤勺）料酒、2勺（小汤勺）淀粉，生姜3片、蒜头1瓣，用手捏一下，腌制15分钟。

2.准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时（不要变全白，全白就老了）立刻捞出冲洗干净（焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了）

3.将焯好水的猪肝沥干水份（图片上的猪肝有点焯过头了）准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块，锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。

4.倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽（几滴就行，倒多了会发黑）少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀（翻炒动作必须快，不然容易炒老）淋一点水淀粉，关火装盘。

给你推荐四道营养美食，想吃今天做来吃吧，按照步骤做（图3）

鱼香煎豆腐

材料：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。

做法：

1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分。

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用。

3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末。

4、放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。

5、加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开。

6、把豆腐放进去煮一会儿，放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀。

7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。

给你推荐四道营养美食，想吃今天做来吃吧，按照步骤做（图4）

苦瓜蛤蜊清火汤

材料：蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许

做法

1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用

2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙

3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝

4、接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐

5、最后放入葱花，加入一勺麻油调味

本文相关词条概念解析：

猪肝

猪肝（英文：PorkLiver），为猪科动物猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄。猪润在广东猪肝的“肝”音同“干”不吉利用反义词“润”代替。这是粤语里的避忌用法忌讳。

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