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兰州一款超级牛大爆红网络,小时候吃一碗牛肉面

  • 日期:2020-01-14 19:39:00
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:283

兰州一款超级牛大爆红网络,小时候吃一碗牛肉面(图1)

中新网兰州1月23日电(记者 魏建军)近日,兰州一款“超级牛大”爆红网络,三五人围在一起,硬是把牛肉面吃出了火锅的感觉。“就是想着把牛肉面再怎么推一下,再怎么让食客体验一下,变得更新颖。”该店老板娘米纪信22日告诉记者,作为兰州牛肉拉面行业协会的常务理事,自己有责任通过推陈出新,吸引全国游客来兰州品尝真正的“牛大”

始创于1915年的兰州牛肉拉面已走过百年历史,近年来,兰州牛肉面不断创新,从市井小店到高档餐饮,从店面叫卖到网络,从走街串巷到进军国际…相继在、美国、白等国多个城市“落地开花”

“2019年,把牛大再推一把。”米纪信介绍说,“超级牛大”大碗直径45厘米,碗口比一般成年人腰粗,可以下5份面,装7至8碗汤。要是几个小伙吃,可以多加一两份面,“那都不是事儿,别浪费就行,吃得爽就好”

兰州一款超级牛大爆红网络,小时候吃一碗牛肉面(图2)

记者在该牛肉面店看到,排队的长龙已到了店门外的小巷深处,很多民众顶着寒风前来尝鲜,跺着脚、搓着手,只为求得“超级牛大”一饱口福。米纪信告诉记者,推出一星期,一天比一天火爆,很多食客网上看到后,真的是不辞辛苦辗转前来,就“炸裂”传开了。

兰州市民王润涛带着家人专门过来感受“超级牛大”他说,前几天在这吃面发现有如此大的碗感到很诧异,但当时“单打独斗”搞不定这么一大碗面,今天叫着家人一起来“战斗”几个人围着大碗吃面喝汤,冬日里有一种别样的温暖。

本文相关词条概念解析:

牛肉面

牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。然而,在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,都还填加了些其他蔬菜(如菠菜)。因此,国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”,而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府清化(今河南博爱县)小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。

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