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菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味

  • 日期:2020-01-21 22:39:21
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:742

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图1)

丝瓜富含丰富的维生素B和维生素C、膳食纤维和矿物质,水分含量高,热量较低,被称为天然的“美肤水”是一种特别适合女人的蔬菜。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图2)

菌菇鸡蛋丝瓜汤

材料:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许

做法:1、准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图3)

2、白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图4)

3、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图5)

4、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去,等要下锅时再去皮,不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图6)

5、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图7)

6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图8)

7、加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图9)

8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图10)

9、清淡鲜美,清爽不腻,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

菌菇鸡蛋丝瓜汤,随时做都美味(图11)

小贴士

1、丝瓜皮等要下锅前再刨去,老早把皮去掉的话容易氧化变黑,还可以把去皮切好的丝瓜用少许盐拌匀,也可以防止变黑。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

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