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日本人之所以喜欢生吃,三文鱼是日本料理中最常见的食材,人们普遍都很长寿

  • 日期:2020-06-29 22:23:02
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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这里是小薯的旅行流浪馆,跟我一起看世界。

日本人之所以喜欢生吃,三文鱼是日本料理中最常见的食材,人们普遍都很长寿(图1)

最近的三文鱼可真是处在风口浪尖上,众多以三文鱼为主的日料店,因为北京的事情,好不容易恢复起来的餐饮业又突然被按下了暂停键,三文鱼是料理中最常见的食材,也受到了很多人的喜欢,不仅如此,连国人对于三文鱼的喜欢可见一斑,许多五星级酒店的餐厅中,一定有三文鱼的身影。

日本人之所以喜欢生吃,三文鱼是日本料理中最常见的食材,人们普遍都很长寿(图2)

世界各国都有自己独特的文化,其中最让人浅显易懂的就是饮食文化,由美食衍生而出的食材、饮食习惯也大有奥秘。因为同属文化,对我们来说还是非常熟悉的,从小又受动画片的熏陶,对于一些日式的用餐礼仪习惯,也有一定了解。人喜欢吃生食,尤其爱生吃海鲜、牛肉和鸡蛋,在海鲜中,他们尤其喜爱生吃鱼肉,三文鱼、金枪鱼,人生吃三文鱼这么多年,对喜欢把东西煮熟烧透的中国人来说,也是非常疑惑,难道他们不怕有寄生虫吗?

日本人之所以喜欢生吃,三文鱼是日本料理中最常见的食材,人们普遍都很长寿(图3)

的生鱼片可以说是享誉全球,各国都有数量庞大的日料餐厅,其实其他国家也有生吃的习惯,比如西方国家就很喜欢吃没完全熟透的全生牛肉,或是1分3分熟牛肉,切开那一刻还能看到明显的血水喷涌而出,甚至有人为了吃到最纯正的原始牛肉,而直接生吃牛肉,这对于很多国人来说是难以接受的吃法,但到了国外,也只能入乡随俗。

日本人之所以喜欢生吃,三文鱼是日本料理中最常见的食材,人们普遍都很长寿(图4)

人之所以喜欢生吃,这样的饮食习惯还是环境因素所导致,人长期生活在沿海一带,渔业特别发达,人们每天的饮食一定少不了新鲜打捞上来的鱼类、贝类、虾类,他们为了品尝鱼最完美的鲜味,所以有了生吃鱼片的吃法,而能否尝到鱼肉的原汁原味,都需要非常高的切鱼片技艺,所以在,也有很多老师傅切生鱼片切了一辈子,只有这种匠人精神才能把这样一个简单的动作做到极致。不同的鱼,厚度不同味道也各有不同,这些都是经过人品尝无数次后才得出来的最佳味道的吃法。

日本人之所以喜欢生吃,三文鱼是日本料理中最常见的食材,人们普遍都很长寿(图5)

或许有人会奇怪,生吃鱼肉不怕有寄生虫吗?为什么人吃了那么长时间都没有事情?其实这和的海域有关,海域所生长的鱼类都极为健康,身上并不会有寄生虫,通常有寄生虫的都是一些河鱼,海水有高浓度的盐分,足以让寄生虫自动分解,从而让鱼肉达到最基本的卫生状况,这也是人能相安无事吃生鱼片的原因。

日本人之所以喜欢生吃,三文鱼是日本料理中最常见的食材,人们普遍都很长寿(图6)

的医疗也十分到位,每个人都会自觉去医院定期做一次体检,对自己的身体状况是非常负责的,同时这些体检项目都是免费的,所以也靠的是民众的自律能力,当然这么好的福利,也让人常年被称为是长寿之国,老年人的占比非常,自然老龄化的现象也相当严重。

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本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

日本料理

日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。日本料理,主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,这些日本人自己发明的食物就是『和食』;另外,源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等,这些就被称为日式『洋食』,表示从外国引进,虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种;其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围,所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。日本传统和食摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜,以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说,最简单的日本餐是“单菜餐”(日本语:一汁一菜/いちじゅういっさい),内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)。

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