男人爆笑图

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片

  • 日期:2020-06-29 22:47:47
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:954

水煮肉片

里脊肉500g绿豆芽200g油麦菜2颗老百叶2张料酒1勺葱适量姜4片蒜1头干辣椒适量花椒适量鸡蛋1个油适量生粉2勺豆瓣酱2勺白芝麻适量生抽适量胡椒粉少许盐适量白糖1勺蚝油1勺

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图1)

1. 里脊肉切成薄片。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图2)

2. 切好的里脊肉反复冲洗干净。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图3)

3. 洗好的里脊肉挤干水分,加入盐,生抽,胡椒粉,料酒,一个方向搅拌上劲。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图4)

4. 加入一个鸡蛋清,两勺生粉,搅拌均匀。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图5)

5. 最后加入一勺食用油,搅拌均匀,腌制10分钟。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图6)

6. 配菜:绿豆芽清洗干净,油麦菜切成段,老百叶切成条状。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图7)

7. 准备配料,大葱切片,姜蒜剁成末,干辣椒剪成段。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图8)

8. 起锅烧油,下入葱姜蒜,干辣椒,花椒,爆出香味(蒜和干辣椒留一半,后面泼油用)

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图9)

9. 加入2勺豆瓣酱,炒出红油。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图10)

10. 加入适量的清水煮开。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图11)

11. 煮开给汤汁调个味,加入适量的盐,一勺白糖提醒,一勺生抽,一勺蚝油,少许胡椒粉。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图12)

12. 捞出多余的料渣,尝一下咸淡,不够味适当加点。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图13)

13. 下入所有的配菜,煮开小火煮30秒。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图14)

14. 捞出配菜,垫在盆底。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图15)

15. 中小火下入腌制好的肉片。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图16)

16. 肉片再次煮开,大火煮20秒即可。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图17)

17. 捞出肉片,摆放配菜上面,倒入汤汁。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图18)

18. 撒上剩余的蒜末,干辣椒段,花椒。

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图19)

19. 另起锅烧油,七成油温,给蒜末,干辣椒泼上热油

健康美食,肉片嫩滑,中小火下入腌制好的肉片(图20)

20. 最后撒上白芝麻,葱花。

本文相关词条概念解析:

肉片

肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作,它取料精,工艺巧,味独特。肉片制作的主要原料有两种,一是精肉;二是淀粉。肉和淀粉的比是1:0.7。其他原料为葱,盐,味精,小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉,吸附性好,韧度强劲,能和肉很好配合。

延伸 · 推荐

倒入炒好的瘦肉,百吃不厌,简单美味,学会了给家人露两手

香干炒肉片食材:香干,肉片,小米椒,姜,盐,生抽,料酒,味精1,香干切片,肉肥瘦分开切齐片,小米椒切小段,姜切末2,瘦肉加少许盐、生抽和料酒抓匀,腌制10分钟。3,锅中中火将肥肉炼出油来。倒入瘦肉划变...

今天给大家介绍几道易做的家常美食,不加油中火下辣椒煸炒2分钟,健康又下饭

今天给大家介绍几道易做的家常美食。好吃不上火,健康美味,常做给家里人吃。肉末蒸豆腐用料:肉末、嫩豆腐一块、油、盐、生抽、料酒、生粉、葱花、高汤或开水做法:1、肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻2、...

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。