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每道环节都严格把关,功德林开炉月饼,健康又美味,内含福利

  • 日期:2020-08-05 07:58:50
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:55

中秋尚远,月饼先行!

翻了翻年历,虽然距离中秋还有两个月

魔都的月饼大战已然悄悄打响

除了每年卖的热火朝天的鲜肉月饼

清爽的素食月饼也是大热款!

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从古至今,人们早已习惯在

中秋节到来时买点月饼。

“吃月饼”也渐渐被赋予了一种仪式感。

而小申见过最有仪式感之一的

就是功德林的开炉月饼了。

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功德林对于老上海人来说一定不陌生。

1922年,功德林素食处创立于上海。

距今已有近百年历史,享有素食鼻祖之称,

以专做净素菜肴、净素食品。

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功德林近百年沉淀的素食烹饪技艺文化底蕴深厚。

以“耗时耗功夫”和“构思巧妙”见长。

功德林素食制作技艺现

已被列为国家级非物质文化遗产。

上世纪20年代,鲁迅、柳亚子和30年代时

沈钧儒、邹韬奋等七君子均为该店常客。

功德林开炉月饼

一年一次的美好祝福

除了素食之外。

功德林的开炉月饼更被无数人惦念:

“开炉月饼撒辰光有的买啊?”

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所谓开炉月饼。

是指每年中秋月饼大规模生产前。

首先手工精制的一批带有特殊意义的月饼。

取名“开炉月饼”寓意炉火初旺而成,兴隆兴旺。

每年当“开炉月饼”生产出来的时候。

就意味着中秋的开始。

因而“开炉月饼”蕴藏着深深的美好祝福。

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每年功德林都会精心挑选一个

好日子举行隆重的开炉仪式。

为每一位品尝净素月饼的人

祈求健康快乐、吉祥平安、幸福如意。

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8月3日

小申探访了功德林位于松江的生产基地。

开炉仪式也在当天举行

找准良辰吉日敲锣、燃放炮竹~

满满的仪式感!

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在基地

亲眼见证功德林净素月饼的匠心品质。

从原料选用到人工制作。

再到最后的烘烤出炉。

每道环节都严格把关。

出炉的每一颗月饼,都是满满诚意。

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将最高等级果仁经筛选、初加工等工艺

与刘国强等几十年积累改良的配方结合。

而且都是沿袭传统古法工艺手工制成

从拣果到和面、起酥、包制、烘焙

全部坚守匠心精神。

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光是这小小的盖章活

把握不好轻重,或是面皮不够平整

都无法盖出完美的字迹!

小申用定制的功德林“申活馆”印章

盖了好几次都不够完美

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匠人精神还用在了包装上

纸袋上的“开炉月饼”四字

也是邀请书法专家撰写,具有隆重感。

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苏式月饼代表之作 酥到骨子里

苏式月饼讲究表面金黄油润。

圆边浅黄,皮层酥松,色泽美观。

馅料肥而不腻,口感松酥。

馅料用玫瑰花、核桃仁、瓜子仁、松子仁。

芝麻仁等配制而成,富有地方特色。

而功德林月饼是苏氏月饼的代表之作。

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就连不爱吃月饼的小申都被这口子酥脆迷住了

月饼皮薄馅丰,饼皮层层起酥。

每层都可以撕下来,薄如蝉翼。

咬上一口,酥软而富于韧性,回味无穷。

月饼轻轻一捏都会酥到掉渣。

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无添加蔗糖上等百果。

用海藻糖代替蔗糖

简直是少糖主义者的福音~

还有细沙瓜仁、绿茸香苔。

桃仁麻蓉、椒盐百果以及上等五仁多种口味

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包裹着丰富的馅料,低油低糖。

新鲜、健康又美味。

味道和口感都极佳。

每一口都是上海的道!

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开炉月饼实体店:

功德林南京西路总店:黄浦区南京西路445号

开炉月饼网络:

天猫功德林旗舰店

小申送福利

福利内容:

这次小申为大家带来的礼物真的满满诚意!会送出10盒功德林开炉月饼,共抽出10个中奖名额,每人1盒每一份开炉月饼包含细沙瓜仁、绿茸香苔、桃仁麻蓉,椒盐百果、上等五仁、无添加蔗糖百果6种口味净素月饼,一共12枚!

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本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

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