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朋友说他是重庆的麻辣明星,一个是它的肥肠菜品,还有许多特色美食,太重口了

  • 日期:2021-04-06 12:13:15
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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位于重庆江北区的九街,是继渝中区解放碑的得意世界落寞后,又一个夜生活丰富的新星。这里不仅有各种酒馆,还有许多特色美食,比如我们曾经介绍过的蛙嫁虾。

朋友说他是重庆的麻辣明星,一个是它的肥肠菜品,还有许多特色美食,太重口了(图1)

从外观上,与重庆常见的火锅店没什么区别,简单的装修比较符合当下网红店的风格,但也不会太低调。

因为不是饭点,老板亲自迎接了我们,朋友说他是重庆的麻辣明星,你们看出来是谁了吗?

朋友说他是重庆的麻辣明星,一个是它的肥肠菜品,还有许多特色美食,太重口了(图2)

灯光来自桌子上方的吊灯,复古的绿色很有老重庆的味道,在这样的环境里吃火锅真的太怀旧了,仿佛回到了小时候跟着父母去吃火锅的时候。

朋友说他是重庆的麻辣明星,一个是它的肥肠菜品,还有许多特色美食,太重口了(图3)

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当然,火锅的装修在重庆永远都是次要的,最关键的还得看火锅的味道。这家店的菜品有两大特色,一个是它的九盖碗菜品,一个是它的肥肠菜品。

但这道菜也并非只有一种菜,木制的九宫格子里放着九个盖碗,每个盖碗里装着的都是重庆人吃火锅常点的菜品。

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虽然看起来分量不多,但每一份都装得满满的,荤素皆有,价格也比较便宜,只要58元,一个可以去吃,我们常见的毛肚、鸭肠、鸭血等等,这些菜品都包含在九盖碗菜品里。

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另一大特色就是店里的各种肥肠菜品了,烟熏肥肠、鲜卤肥肠、肥肠刺身…没错,确实是肥肠刺身,你没看错,这家店把肥肠做成了日式刺身。

等到肥肠刺身上桌,看见它的一瞬间,想要不反胃都难了。

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没有经过各种香料上色的肥肠,颜色确实有些寡淡,让人望而却步,大家可以像我一样闭着眼睛尝试一下,吃到嘴里只能感受到肥肠独有的味道,口感比较有嚼劲。

与我们平时吃的卤肥肠相比,这个肥肠刺身还是相形见绌了,如果大家对肥肠刺身感兴趣的话,可以来试试,不喜欢吃肥肠的小伙伴,就不推荐你们点这个了。

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本文相关词条概念解析:

肥肠

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

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