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过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎

  • 日期:2019-02-11 15:13:26
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:335

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图1)

快过年了,大家都在准备年货,哪怕平常我们都吃得很好,过年总也要七大盘八大碗地准备准备。我的同事跟我说,过年准备回老家,这两天已经准备了两大箱泡沫箱的食材,到时候放在车后厢里带回老家请客吃饭,里面少不了很多冰冻的海鲜,腊肉腊肠,整只鸡,整块羊排,过年过节大家都图个热闹,老人们看见孩子们回去也很开心。但是今天可可向大家推荐的菜谱却不是什么鸡鸭鱼肉,而是最最简单快手,也是我家宴客必上的一盘生菜沙拉,有的地方也叫大拌菜,不仅只要洗洗切切淋上料汁就可以,几分钟就能上桌,关键是这个菜在一桌的高脂肪高蛋白中显得尤其清新脱俗,特别健康,所以很受大家欢迎。

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图2)

凉拌沙拉不仅食材容易准备,各种蔬菜都可以,除了我今天用的这4钟,还可以用上小番茄,樱桃萝卜,洋葱丝和各种可以生吃的蔬菜,还可以加上各种坚果,我今天用的就是家里的核桃,还可以换成花生仁、碧根果,或者松子仁什么的,过年这些坚果也是家家必备的零食,随手就可以拿来用,非常方便哦。

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图3)

做凉拌沙拉需要的蔬菜种类比较多,但是每一种只需要没几片叶子就可以了,量不用太多,所以如果大家喜欢的话,你可以立刻再各种菜切点细丝来拌上一碗,我家就经常有这种情况,隔了十几分钟,大家会端上一个空盘子,说这生菜沙拉再来一盘,过年家里不妨多备上几种沙拉汁,除了今天这种焙煎芝麻酱之外,油醋汁也是我家常备的,当然自己做调料汁就更好,用美味鲜酱油,糖,醋,芥末油和橄榄油就可以调一个很好吃的料汁,各家配方不同,上菜的时候,你还可以炫耀一下独门秘汁概不外传啥的。怎么样,过年宴客,准备好了上这一盘健康凉拌菜了吗?

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图4)

核桃沙拉

主料:球生菜半颗,紫色甘蓝四分之一颗,胡萝卜一小段,纸皮核桃4颗

辅料:焙煎芝麻口味沙拉酱50克

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图5)

步骤1、生菜最好选用球生菜,口感比较脆嫩,长得像青菜状的生菜,最适合用来做蚝油生菜,家里现成的纸皮核桃,本身是熟的,可以剥着吃,放在沙拉里,增加口感非常好吃。

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图6)

步骤2、紫色甘蓝口感较粗,所以要切成细丝,生菜洗净切细丝,胡萝卜切细丝,生的就可以了,不用焯水,但一定要切细,胡萝卜不仅营养好,颜色也很好看,但不宜多,所以我只用了一小段。纸皮核桃去壳,掰成小块。

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图7)

步骤3、依次把切细的食材放到大盘子里,盘子一定要够大,不然不好拌,上桌的时候不用拌开来,这样层次分明的更好看。

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图8)

步骤4、最后上桌的时候,只要端上一碟沙拉酱汁就可以了,是不是很简单,但是新年宴客菜基本都是大鱼大肉,反而这样的生菜沙拉会大受欢迎哦。大家都很喜欢吃。

过年宴客菜全是大鱼大肉?这道菜小清新,健康有营养,很受欢迎(图9)

好吃好看又健康,还十分的简单,过年宴客,这道菜少不了哦,快快学做起来吧!

本文相关词条概念解析:

道菜

道菜以大蔸菜为原料,采用传统工艺与微波杀菌,真空密封包装制作。

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